น้ำมันมะกอก โรคหัวใจ และชาวกรีก

น้ำมันมะกอกคือทองคำเหลวสำหรับชาวกรีก

สาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลกคือโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่มีตัวอย่างมากมายของประชากรที่มีอัตราการเสียชีวิตต่ำจากโรคหลอดเลือดหัวใจที่จัดการปัญหาด้วยการลดการสัมผัสกับปัจจัยเสี่ยงที่ทราบ ชาวญี่ปุ่นเป็นตัวอย่างที่ดีของสังคมที่มีปัจจัยเสี่ยงต่ำและอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจต่ำ สิ่งนี้อธิบายได้อย่างไรว่าชาวกรีกซึ่งในอดีตมีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำที่สุดในโลก แต่มีปัจจัยเสี่ยงสูงสำหรับโรคนี้ ชาวกรีกกล่าวว่า "ทองคำเหลว" เป็นเหตุผล นั่นคือภาษากรีกสำหรับน้ำมันมะกอก และเราเห็นด้วย อ่านต่อและตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าประโยชน์ของ "ทองคำเหลว" คือตำนานกรีกหรือตำนานกรีก...

หมายเหตุ: อัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจของกรีกเพิ่มขึ้นเมื่อประเทศจมดิ่งสู่วิกฤตการเงินครั้งใหญ่ในปี 2551 ซึ่งทำให้มีการศึกษาเพิ่มเติม จากการวิจัยที่นำเสนอในการประชุม Heart Failure Congress ที่กรุงเอเธนส์ในปี 2014 จำนวนผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเพิ่มขึ้นในช่วงวิกฤต ดร.อเล็กซิออส ซาเมนซาสกล่าวว่า "กรีซจมดิ่งสู่วิกฤตเศรษฐกิจในปี 2008 ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการจ้างงาน การลดค่าจ้าง และ มาตรฐานการครองชีพ การศึกษา ก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่า CHD เกิดขึ้นบ่อยในช่วงวิกฤตรวมถึงสงครามและภัยธรรมชาติ

การศึกษา 7 ประเทศ

"การศึกษา 7 ประเทศ" ที่เกิดขึ้นในปี 1950 เป็นสิ่งที่ดึงดูดความสนใจไปที่อัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่ำของกรีซ ดำเนินการกับผู้ชาย 13,000 คน อายุระหว่าง 40 ถึง 59 ปี ซึ่งควรจะมีสุขภาพแข็งแรง ณ เวลาที่เข้ารับการตรวจ พวกเขาลงทะเบียนในประชากร 15 ตัวอย่างที่อยู่ในเจ็ดประเทศที่แตกต่างกัน (อิตาลี กรีซ อดีตยูโกสลาเวีย เนเธอร์แลนด์ ฟินแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น) มักเรียกกันว่าการศึกษา "เพื่อค้นหาอาการหัวใจวาย"...การศึกษาทั้ง 7 ประเทศได้ข้อสรุปที่สำคัญหลายประการเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจ สิ่งสำคัญประการหนึ่งคือมันให้เครดิตในการกำหนดว่าอัตราการเสียชีวิตของประชากรจากโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันสามารถคาดการณ์ได้จากความรู้ของค่าเฉลี่ยของคอเลสเตอรอลในเลือด กรีซเป็นผู้ชนะอย่างชัดเจนในการศึกษาทั้งหมด แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับการคาดหมายว่าจะทำได้ดีเนื่องจากอัตราการสูบบุหรี่สูง ความดันโลหิตสูง อัตราการเกิดโรคอ้วนที่สูงอย่างน่าประหลาดใจ และปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ของ CHD โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเกาะครีตซึ่งมี อัตราการเสียชีวิตโดย CHD ต่ำที่สุดในบรรดาทั้งหมด รวมถึงกรีซทั้งหมด

บทเรียนจากกรีก

ต้นมะกอกที่เก่าแก่ที่สุดในโลกอยู่ที่เกาะครีต

หลักฐานปัจจุบันเกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงสูงของชาวกรีกสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจนั้นไม่ง่ายที่จะหาเพราะการศึกษาส่วนใหญ่ค่อนข้างเก่า แต่เราพบว่าล่าสุดพอที่จะทำให้เราสรุปได้ว่าในขณะที่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นปัจจัย มะกอกสูง การใช้น้ำมันเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของอัตรา CHD ที่ต่ำเป็นประวัติการณ์ในภูมิภาคและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรีซ เราจะไม่พูดไปไกลถึงขนาดที่ว่าน้ำมันมะกอกเป็น "กระสุนเงิน" แต่ความจริงที่ว่าชาวกรีกเป็นผู้บริโภคน้ำมันมะกอกมากที่สุดในโลกก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม และเนื่องจากปัจจัยเสี่ยงที่พบได้บ่อยสำหรับชาวกรีกนั้นใกล้เคียงกับที่พวกเราส่วนใหญ่เผชิญมากที่สุด เราขอแนะนำให้คุณใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูงที่สดใหม่เป็นหนึ่งในแหล่งไขมันหลักในอาหารของคุณ หวังว่าคุณจะปรับเปลี่ยนสุขภาพอื่นๆ ด้วยเช่นกัน แต่การเติมน้ำมันมะกอกเข้าไปในกิจวัตรประจำวันของคุณเป็นบทเรียนจากชาวกรีกที่เราเชื่อว่าควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มการบริโภคน้ำมันมะกอก ให้แน่ใจว่าเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการรวมเข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณคือการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเต็มไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำมันมะกอก "เกิดมา" เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ที่มาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงนี้เช่นกัน อีกทั้งยังเป็นวิธีที่อร่อยในการเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารของคุณ ดังที่คุณเห็นในภาพด้านล่าง อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นอร่อยพอๆ กับที่มีคุณค่าทางโภชนาการ  Tom LeDuc

ไม่มีใครรู้จักชาวกรีกดีไปกว่าชาวกรีก...ด้านล่างนี้คือข้อความที่ตัดตอนมาจากการศึกษาที่มีประสิทธิภาพซึ่งเสร็จสิ้นโดยมหาวิทยาลัยครีต ซึ่งบันทึกข้อเท็จจริงที่ว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาโรคหัวใจยังคงมีปัจจัยเสี่ยงสูงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและอัตราการเสียชีวิตต่ำ จากโรค ชาวเกาะครีตเป็นผู้ที่ทำผลงานได้ดีที่สุดในระหว่าง "การศึกษา 7 ประเทศ" ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่การศึกษาติดตามผลเหล่านี้ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยครีต เราคิดว่าคุณจะพบข้อความที่ตัดตอนมาเหล่านี้พร้อมกับข้อสรุปที่น่าสนใจมาก...

มหาวิทยาลัยครีตศึกษา

ขสมก.
เผยแพร่: 18 ธันวาคม 2550

(1) คลินิกเวชศาสตร์สังคมและครอบครัว คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยครีต ประเทศกรีซ (2) Department of Cardiology, University Hospital of Crete, กรีซ และ (3) คลินิกโภชนาการและการป้องกันโรค คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยครีต ประเทศกรีซ

การค้นพบหลักที่เกิดจากการศึกษานี้เกี่ยวข้องกับความชุกของการสูบบุหรี่ที่สูงมาก (โดยเฉพาะในผู้ชาย) โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณสูง ประชากรส่วนใหญ่พบว่าเป็นโรคอ้วนและมีระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น (ปัจจัยเสี่ยงสูงมากทั้งหมดสำหรับ CHD)

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สดจากเกาะครีต

น่าแปลกที่เมื่อเทียบความเสี่ยงที่ไม่เอื้ออำนวยนี้แล้ว สัญญาณของโรคหลอดเลือดหัวใจก็แทบไม่มี มีเพียงผู้ชายสามคนเท่านั้นที่ปฏิบัติตามเกณฑ์ที่แน่นอนของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายก่อนหน้านี้ [15] ขาดคำอธิบายที่ชัดเจนสำหรับ "ความขัดแย้ง" นี้ ผู้เขียนได้เสนอแนะบทบาทที่เป็นไปได้ในการป้องกันหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับเครือข่ายทางสังคมที่แน่นแฟ้น อัตราการว่างงานต่ำ และประโยชน์ที่เป็นไปได้ของพฤติกรรมการบริโภคอาหารบางอย่าง (เช่น การบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมาก)

ความเป็นมา: ครีตมีความสนใจทางระบาดวิทยาอย่างมากนับตั้งแต่มีการเผยแพร่ Seven Country Study ในปี พ.ศ. 2531 มีการศึกษาพื้นที่ชนบทของเกาะครีตอย่างชัดเจน โดยมีสัญญาณของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน (CHD) เพียงเล็กน้อย แม้จะมีความเสี่ยงที่ไม่เอื้ออำนวยก็ตาม ประชากรกลุ่มเดิมได้รับการตรวจอีกครั้งในอีก 12 ปีต่อมาโดยมีเป้าหมายเพื่ออธิบายแนวโน้มของปัจจัยเสี่ยงของ CHD เมื่อเวลาผ่านไป และหารือเกี่ยวกับประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับแนวทางธรรมชาติของโรคหลอดเลือดหัวใจในประชากรในชนบทของเกาะครีต

วิธีการและผลลัพธ์: เราตรวจสอบอาสาสมัคร 200 คนอีกครั้ง (80.7% ของผู้ที่ยังคงอาศัยอยู่ในพื้นที่ มีอายุ 62.4 ± 17.0 ปี) ความชุกของปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบอยู่ในระดับสูง โดยผู้ชาย 65.9% และผู้หญิง 65.1% เป็นความดันโลหิตสูง ผู้ชาย 14.3% และผู้หญิง 16.5% เป็นเบาหวาน ผู้ชาย 44% สูบบุหรี่จัด และมากกว่า 40% ของทั้งสองเพศมี ไขมันในเลือดสูง ดังนั้น 77.5% ของประชากรมีคะแนนความเสี่ยง Framingham (FRS) ที่คำนวณได้ ≥ 15% ซึ่งสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับค่าพื้นฐาน (p < 0.001) อัตราการเกิดเหตุการณ์ CHD โดยรวมคำนวณที่ 7.1 ต่อ 1,000 คนต่อปี (ช่วงความเชื่อมั่น 95%: 6.8–7.3)

บทสรุป: การศึกษายืนยันโปรไฟล์ปัจจัยเสี่ยงที่ไม่เอื้ออำนวยของประชากรในชนบทที่กำหนดไว้อย่างดีในเกาะครีต เป็นเรื่องยากที่จะมีโอกาสทำการศึกษาติดตามผลในประชากรกลุ่มเดียวกันในอีก 38 และ 50 ปีต่อมา และเมื่อพวกเขายืนยันการค้นพบดั้งเดิม ก็ยากที่จะสรุปสิ่งอื่นใดนอกจากสิ่งที่ค้นพบนั้นถูกต้อง