ยากที่จะเชื่อว่า 8% ของประชากรโลกสามารถคิดเป็นเกือบ 30% ของผู้ป่วยและผู้เสียชีวิตจากโรคติดเชื้อใด ๆ แต่ละตินอเมริกากำลังจะมีจำนวนผู้ติดเชื้อโควิด-19 รวมกันถึง 5,000,000 ราย ตอนนี้มันเป็นศูนย์กลางของโรคระบาดทั่วโลกที่ไม่มีที่สิ้นสุด เมื่อวันศุกร์ที่ 31/07/20 เม็กซิโกอยู่ในอันดับที่ 3 ของโลกในด้านการเสียชีวิตจากโควิด-19 ต่ำกว่าบราซิลซึ่งอยู่อันดับ 2 เพียงหนึ่งอันดับ น่าเศร้าที่เม็กซิโกยังอยู่ในอันดับที่ 4 ในอัตราส่วนการติดเชื้อ โดย 42% ของการทดสอบเป็นบวก ซึ่งหมายความว่าการทดสอบของพวกเขาเป็นการคัดเลือกด้วยเกณฑ์ที่แคบ กลยุทธ์นี้ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของชายแดน ทำให้การกักกันไวรัสยากขึ้นและอาจนำไปสู่กรณีที่ไม่สามารถระบุได้ สัปดาห์ที่แล้วโคลอมเบียผ่าน 300,000 เคสและ 5 ประเทศในละตินอเมริกาติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลก
ถั่วลิสงเป็น "ซุปเปอร์ฟู้ด" ราคาประหยัดที่สามารถช่วยควบคุม
โรคเบาหวาน ต้องเคารพการแพ้ถั่วเสมอ
รัฐชายแดนของสหรัฐฯ ซึ่งมีประชากรละตินอเมริกาสูง กำลังประสบกับการแพร่ระบาดของไวรัสอย่างรวดเร็วเช่นกัน โดยโรงพยาบาลทางตอนใต้ของรัฐเท็กซัสบางแห่งไม่มีเตียงรองรับ ประมาณการล่าสุดนับ 44% ของการเสียชีวิตจากไวรัสแคลิฟอร์เนียเป็นชาวสเปน 39% ในเท็กซัส 31% ในแอริโซนาและ 26% ในฟลอริดา สาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ในเม็กซิโกคือโรคเบาหวาน และติดอันดับ 1 ใน 5 ของหลายประเทศในละตินอเมริกา ประชากรจำนวนมากมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การรวมกันที่อันตรายถึงตายนี้ทำให้พวกเขากลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดอัตราการเสียชีวิตจากโควิด-19 ที่สูง… ประเทศเหล่านี้ต้องการความช่วยเหลือ โชคไม่ดีที่ความช่วยเหลือนั้นหายาก เพราะคนส่วนใหญ่ในโลกยังคงดิ้นรนเพื่อฟื้นตัวจากการเผชิญกับโรคร้ายนี้
ผู้คนในประเทศยากจนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานต้องการอาหารที่คุ้มราคาเพื่อช่วยในการจัดการน้ำตาลในเลือด ถั่วเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะถั่วลิสง พวกเขามีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีโปรตีนมากกว่าถั่วอื่น ๆ และคุ้มค่ากว่ามาก ตามรายงานของ Journal of the American College of Nutrition การเพิ่มถั่วลิสงในอาหารของคุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนทั่วไปของโรคเบาหวานและโรคร่วมของโควิด-19 อายุขัยโลกกำลังส่งถั่วหลายร้อยปอนด์ไปยังเม็กซิโกเพื่อทำสิ่งที่เราสามารถช่วยได้ เราหวังว่าคุณจะเข้าร่วมด้วยเช่นกัน ชาวละตินอเมริกาต้องการความช่วยเหลือจากเรา! Tom LeDuc
