STUDIILE AMISH OBEZITATEA

Amish încă fermă cu cai așa cum au făcut-o de 300 de ani

Ceea ce îi face pe Amish un teren atât de fertil pentru studiu pe subiecte precum pierderea în greutate este că toți trăiesc la fel au trăit acum 300 de ani. Încă își ară câmpurile cu cai, nu conduc mașini, folosesc felinare pt electricitate și folosiți telefoanele numai în caz de urgență. Speranța lor de viață este chiar la media din SUA deși evită medicina modernă ori de câte ori pot... dar speranța de viață a Amish a fost de 72 sau mai mare de aproape 300 de ani, chiar și când ai noștri avea 40 de ani și încă mănâncă așa cum făceau și strămoșii noștri, ceea ce este destul de mult orice vor ei. Nu recomandăm Dieta Amish, dar sunt multe de învățat din studiile care să le măsoare activitatea fizică.

Un studiu recent despre Amish, publicat în jurnalul științific oficial al Colegiului American de Sport Medicina (cea mai mare organizație de medicină sportivă și exerciții fizice din lume), oferă o perspectivă enormă asupra relația dintre cantități mari de activitate fizică legată de muncă și obezitate. Studiul a fost conceput pentru a utiliza Amish, cunoscuți pentru stilul lor de viață solicitant din punct de vedere fizic și pentru că trăiesc fără tehnologie modernă, să determina modul în care tehnologia influențează nivelurile de activitate fizică în societatea modernă. Pedometrele au fost plasate pe un mare grup de fermieri Amish și activitățile lor fizice au fost înregistrate timp de 7 zile. Bărbații Amish au înregistrat o medie de 18.425 de pași pe zi, femeile Amish au înregistrat 14.196 de pași zilnic. Conform celor mai multe standarde, sunt necesari 10.000 de pași pe zi fi considerat a duce un „stil de viață foarte activ”. Au fost măsurate și alte forme de activitate fizică și concluziile au fost că Amish au efectuat de 6 ori mai multă activitate fizică pe zi decât un studiu pe 2.000 de participanți. în 12 naţiuni modernizate. Doar 4% din populația Amish este obeză, așa cum este definit de un indice de masă corporală peste 30, întrucât 31% din populația adultă din SUA este obeză.

„Amish au fost capabili să ne arate cât de departe am căzut în ultimii 150 de ani sau cam asa ceva în ceea ce privește cantitatea de activitate fizică pe care o facem de obicei”, a spus David R. Bassett, Ph.D., FACSM, profesor la Universitatea din Tennessee, Knoxville și cercetător principal pentru studiu. „Stilul lor de viață indică faptul că activitatea fizică a jucat un rol esențial în menținerea strămoșilor noștri în formă și sănătoși.”

O zi obișnuită Amish începe cu un mic dejun care include de obicei un teanc de clătite cu sirop, ouă omletă, cârnați, hash browns, pâine, unt și plăcintă. Prânz: o salată de taco cu chipsuri de cartofi, carne de vită tocată, mărunțită branza, fasole si piersici conservate. Și cina: carne de vită, sos, cartofi, pâine și unt, mai mult sos, urmat de Plăcintă cu ciocolată. O persoană obișnuită nu ar rezista o săptămână cu această dietă fără a crește în greutate.

CÂND ÎNCEP MAI MULTE DINTRE PROBLEMELE NOASTRE DE SĂNĂTATE?

O porție dintr-o masă Amish minus pâinea, untul și deşert.
Doar 4% dintre Amish sunt obezi, comparativ cu 31% dintre americani!

Profesorul Thomas Sanders, directorul Centrului de Cercetare în Nutriție, Alimentație și Sănătate de la King’s College din Londra și coautor al cărții You Don’t Have to Diet!, spune: „Am devenit sedentari. Stăm la birourile noastre toată ziua, apoi plecăm acasă și să te uiți la televizor. În aceste zile sunt mai mulți oameni care urmăresc sporturi, transformă-te singur și grădinărit programe decât să le facă de fapt. Și totuși, dacă ne-am menține aportul de calorii în concordanță cu cheltuielile noastre, am putea toți se bucură de mâncare așa cum o fac amish. În studii, nu există dovezi care să sugereze că reducerea aportului de grăsimi are un efect asupra obezității. Atâta timp cât cheltuielile tale sunt egale cu ceea ce mănânci, nu vei crește în greutate, indiferent de cum conținutul ridicat de grăsimi este în dieta ta.”

Cu toate acestea, Dr. Tim Bowker, directorul medical asociat al Fundației Britanice pentru Inimă, adaugă o notă de avertizare: „Un dieta bogată în grăsimi, în special una bogată în grăsimi saturate, care sunt derivate din produse lactate și carne grasă, va probabil crește nivelul de colesterol din sânge. Va crește riscul de boli de inimă, care pot duce la un atac de cord și, în cele din urmă, la moarte. Dacă nu cheltuiți acele calorii, atunci veți începe depozitarea grăsimilor. Și, după cum știm cu toții, atunci încep necazurile.”

Genea obezității

Amish încă mai folosesc un cal și un cărucior pentru transport

Purtători de mutații într-o genă, numită gena asociată cu masa grasă și obezitate (FTO), prezente în aproape jumătate dintre europeni, au cu aproximativ 30 până la 60 la sută mai multe șanse să fie grase. Cercetătorii de la Universitatea din Maryland au decis să examinați gena FTO în comunitatea omogenă Amish, deoarece aproape toți sunt de origine europeană. ei a constatat că, la fel ca și în cazul altora de origine europeană, această genă a contribuit la excesul de greutate la Amish comunitate. Dar excesul de greutate a fost observat doar la acei indivizi cu scoruri scăzute de activitate fizică, în mare parte femei care efectuează treburi casnice. Genele nu au avut absolut niciun efect pentru cei care ardeau calorii suplimentare câteva ore de exerciții fizice moderat intensive, cum ar fi agricultura.

În acest studiu, activitatea fizică a întrecut chiar și dieta. Amishi se bucură să mănânce fiecare parte a porcului cu plăcere cu sos, cartofi și plăcinte. Și scapă cu asta. Amish au un avantaj prin faptul că ard mai mult calorii prin exerciții fizice de-a lungul întregii vieți și, de fapt, hrănesc natura. Nu câștigă excesul de greutate este cel mai simplu mod de a menține o greutate sănătoasă. Cu toate acestea, la un nivel foarte elementar, Universitatea din Studiul din Maryland dezvăluie ceea ce este probabil evident pentru mulți: obezitatea la nivel de populație este un fenomen modern. Purtăm aceleași gene ca și strămoșii noștri, dar schimbările în stilul de viață au dus la epidemia de obezitate. Lecția Amish au pentru noi toți este că trupurile noastre nu s-au schimbat, noi am făcut-o!