カリフォルニアライス私の心の食べ物...
上は、デイビス近郊の
カリフォルニアの田んぼの航空写真です。 カリフォルニア米の 95% 以上が、
この畑から半径 100 マイル以内
母はサンフランシスコ出身で、父は生粋のアメリカン カウボーイでした。 彼のロデオにいくつか参加したことを覚えていますが、自分の時間をどのように過ごしたいかについては別のアイデアがありました. 私にとって、当時人口 581 人のカリフォルニア州ウィートランドの繁栄した大都市にある家の後ろにある大きな赤い納屋は、バスケットボールを練習するのに最適な場所であり、牧草地を使って「フライボール」をシャギングしました。 しかし、それは彼が私を回心させようとするのを止めませんでした. 彼がいないとき、彼はより家族向けの仲間の何人かに、彼がいなくなっている間、私たちを見てくれるように頼んだ. 彼らは、私が育てる子牛や子羊などの「贈り物」を持って現れました。 彼が亡くなった後、馬は後で現れました。 私の動物は私の友達であり、私はそれらを保護しました。 親友の「はい」を除いて、私も時々それらを保存しました。 どうやら、幼い頃の私の好きな言葉は「いいえ」だったので、母はペットのアヒルを私に与え、彼に「はい」と名付けました。 ある日、父が現れて夕食を作ることにしました。 私はダックを味わったことがなく、それ以来それを食べていません... ご想像のとおり、納屋に出て「はい」とおやすみなさいと言ったとき、彼はいなくなっていました！
若かりし頃、「浸透」で学んだ家族経営の農業。 学校を卒業したとき、私は大都市に出かけていて、主に休暇のために戻ってきました。 でも、父の素晴らしい友達を含め、一緒に育った人々のことはよく覚えています。 私の意見では、彼らはこの国がこれまでに生み出した最高のアメリカ人です。 以前よりも頻繁にそれらのことを考え、離れている間、より頻繁に連絡を取り合わなかったことを後悔しています... 私たちは皆、特に今日住んでいるアメリカでは、それらの価値を少し必要としています. 私は最近、有機食品の栄養価に関する調査を行っているときに、彼らの何人かと連絡を取りましたが、このテーマに関する彼らの洗練度には驚かされませんでした. これらの少年たちはトラックから転落しただけではありません。多くは高度な農業学位を取得し、非常に成功した稲作農家です。 彼らと彼らのような人々は、私が育った場所から半径 100 マイル以内の郡を、世界最大の米生産地域の 1 つに変えました。 そして、彼らは愛する土地の良き管理者であることによってそれを行いました. アメリカがもはや家族の農場を必要としないという考えは、この「シティーボーイ」にとって理解するのが難しい.
あなたの「ママのアップルパイ」が今まで食べた中で最高のものであるのには理由があります...あなたのためだけにたくさんの愛情を込めて作りました。 大量生産された食料が世界に食料を供給する役割を果たしていることは理解していますが、お互いに食料を供給しなければなりません。 食事は単なる栄養ではなく、私たちの文化とアメリカ人の生活様式の一部です。 地元で栽培されたトマトと新鮮なとうもろこしの穂は味が良く、それは私たちをより健康に感じさせます。 彼らは家族や地域社会のために生鮮食品を生産しています。 生産したものを外国に輸出するのに十分な規模の企業もありますが、ほとんどの企業はそうではありません。 彼らは土地を愛し、大切に扱い、次の世代に引き継ぐことができる善良な人々です。 私の見解では、健康な土壌は健康的な食物を生産する必要があり、自然とパートナーを組んでいる人々に私の体に与えるものを任せることを好みます.
この年老いたカウボーイが地元産の生鮮食品をできるだけ多く食べるもう 1 つの理由は、それが故郷を思い出させ、それが私の心に良いからです。 「地鶏」もおすすめですが、「地鶏」はお任せください！ Tom LeDuc
アメリカの寿司の王様
Sushi King Michael Bosworth が
Sushi Chef Ngo と提携してカリフォルニア ライスを宣伝
アメリカンファミリーの農家は、牛の乳を搾るだけではありません。 彼らは自社製品を積極的に宣伝しており、私たちの経済の重要な部分です... ウィートランド高校とその周辺の郡の少年たちは、国内および国際的な稲作産業で真剣に取り組んでいます。 高校の友人であるマイケル・ルーは、ルーとフォアズマン牧場を所有しています。 彼の父とジョン フォレスマンは、1946 年にルー アンド フォレスマン牧場を設立しました。マイケルは現在、家族の伝統を引き継いでおり、それを継承するつもりです。 彼は弁護士であり、世界中のカリフォルニア米の輸出に積極的に関与している世界クラスの牧場主および農家です. 彼はカリフォルニア米委員会のメンバーでもあります。 左の画像の彼の義理の息子であるマイケル・ボスワースは、高度な農業学位を取得しており、ルー アンド フォレスマン ランチの米とオーガニック製品を地元のレストランに宣伝しています。 . 彼はまた設立した www.nextgenfoods.com は、他の地元の家族農家が食品の販売を支援することで、食品の鮮度を活用するのに役立ちます 製品オンライン。
私の大学のルームメイトであるドン・ブランズフォードは、米だけでなく、プルーンやアーモンドも栽培しています。 カリフォルニア米生産者グループの議長、カリフォルニア米委員会および北カリフォルニア水委員会の議長を歴任。 彼は 2006 年に州食糧農業委員会に任命され、1999 年には米国稲作連盟の年間最優秀米農家に選ばれました。また、2005 年には米国稲作産業の生涯功績賞を受賞しました。彼は一般科学の学位を取得しています。 オレゴン州立大学で博士号を取得し、テネシー大学で運動生理学の博士号を取得しています。 私の意見ではかなりの仲間です...そして彼と彼の妻のダイアンも彼らの地域社会のリーダーです.
何世紀にもわたる日本の特産品に対するアメリカ人の欲求は、おかずの地位からファッショナブルな食品の重要な食材へと米を推進するのに役立っています. しかし、ほとんどの寿司ファンが気付いていないのは、米国で作られるすべての寿司がカリフォルニア米を使用していることです. ユバ郡の農家、マイケル・ボスワース (左) は、寿司シェフのビリー・ンゴのサクラメント レストランにすべての米を供給しています。 ボズワースを通じて、Ngo は、米国で作られるすべての寿司がカリフォルニア米を使用していることを知っただけでなく、現在では、そのすべてがサクラメントから車で 2 時間以内で栽培されていることを知っています。
左の画像では、Bosworth と Ngo は機知に富んだパートナーシップを結んでおり、それぞれが互いの専門分野に関する知識を求めています。 ボスワースは寿司の作り方を学んでいますが、それは主にそれを楽しむためです。Ngo は、彼のメニューに不可欠な米についてさらに学んでいます。 このイメージには他にも不可欠なものがあり、それは 2 人の新しいアメリカ人起業家の間で形成されている関係であり、現在不足している何かですべてのアメリカ人の心を満たしてくれるはずです...私たちの未来への信念!
