Difficile credere che l'8% della popolazione mondiale possa rappresentare quasi il 30% dei casi e dei decessi di qualsiasi malattia infettiva, ma l'America Latina è sul punto di raggiungere un totale combinato di 5.000.000 di casi di Covid-19. Ora è l'epicentro della pandemia mondiale senza fine in vista. Venerdì scorso, 31/07/20, il Messico si è classificato al terzo posto nel mondo per numero di morti per Covid-19, appena una tacca sotto il Brasile, che è al secondo posto. Purtroppo, il Messico è anche al quarto posto nel rapporto di infezione con il 42% dei test positivi, il che probabilmente significa che i loro test sono selettivi con criteri ristretti. Questa strategia, comune a sud del confine, rende più difficile il contenimento del virus e può portare a casi non contabilizzati. La scorsa settimana la Colombia ha superato i 300.000 casi e 5 paesi dell'America Latina si collocano nella top 10 mondiale.
Le arachidi sono un "Superfood" a basso costo che può aiutare a controllare
il diabete. Come sempre, le allergie alle noci devono essere rispettate.
Anche gli Stati di confine degli Stati Uniti, con un'elevata popolazione latinoamericana, stanno vivendo una rapida diffusione del virus, con alcuni ospedali del sud del Texas a corto di posti letto. Stime recenti contano il 44% dei decessi per virus della California come ispanici, il 39% in Texas, il 31% in Arizona e il 26% in Florida. La principale causa di morte in Messico è il diabete e si colloca tra le prime 5 in molti paesi dell'America Latina. Un'alta percentuale della loro popolazione è anche in sovrappeso o obesa. Questa combinazione mortale li rende una calamita per gli alti tassi di mortalità di Covid-19... Questi paesi hanno bisogno di aiuto, purtroppo l'aiuto è difficile da trovare con la maggior parte del mondo che sta ancora lottando per riprendersi dal proprio incontro con questa brutale malattia.
Le persone nei paesi poveri che sono inclini al diabete hanno bisogno di alimenti convenienti per aiutarli a gestire la glicemia. Le noci sono un'ottima scelta, specialmente le arachidi. Hanno un basso indice glicemico, il che significa che non provocano un brusco aumento della glicemia. Hanno anche più proteine di qualsiasi altra frutta a guscio e sono molto più convenienti. Secondo il Journal of the American College of Nutrition l'aggiunta di arachidi alla dieta può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari che è una complicanza comune del diabete e una comorbilità di Covid-19. L'aspettativa di vita mondiale sta inviando centinaia di libbre di noci in Messico per fare il possibile per aiutare. Speriamo che parteciperai anche tu. Il popolo dell'America Latina ha bisogno del nostro sostegno! Tom LeDuc
