STUDI OBESITAS AMISH

Orang Amish masih bertani dengan kuda seperti yang mereka lakukan selama 300 tahun

Apa yang membuat orang Amish menjadi tempat yang subur untuk mempelajari mata pelajaran seperti penurunan berat badan adalah karena mereka semua hidup di sana cara yang sama mereka hidup 300 tahun yang lalu. Mereka masih membajak sawah dengan kuda, tidak mengendarai mobil, menggunakan lampion listrik dan hanya menggunakan telepon dalam keadaan darurat yang mengerikan. Harapan hidup mereka tepat di rata-rata AS meskipun mereka menghindari pengobatan modern kapan pun mereka bisa... tetapi harapan hidup orang Amish adalah 72 tahun atau lebih selama hampir 300 tahun, bahkan ketika kami berusia 40 tahun dan mereka masih makan seperti nenek moyang kami juga, yang cukup banyak apapun yang mereka inginkan. Kami tidak merekomendasikan Diet Amish, tetapi ada banyak hal yang dapat dipelajari dari penelitian tersebut mengukur aktivitas fisik mereka.

Satu studi terbaru tentang Amish, diterbitkan dalam jurnal ilmiah resmi American College of Sports Kedokteran (organisasi kedokteran dan olahraga olahraga terbesar di dunia), memberikan wawasan yang sangat luas tentang hubungan antara jumlah tinggi aktivitas fisik yang berhubungan dengan pekerjaan dan obesitas. Penelitian ini dirancang untuk menggunakan Amish, dikenal dengan gaya hidup kerja keras yang menuntut fisik dan hidup tanpa teknologi modern, untuk menentukan bagaimana teknologi mempengaruhi tingkat aktivitas fisik dalam masyarakat modern. Pedometer ditempatkan pada besar kelompok petani Amish dan aktivitas fisik mereka dicatat selama 7 hari. Pria Amish mencatat rata-rata 18.425 langkah sehari, wanita Amish mencatat 14.196 langkah setiap hari. Menurut sebagian besar standar, diperlukan 10.000 langkah per hari dianggap menjalani "gaya hidup yang sangat aktif". Bentuk lain dari aktivitas fisik juga diukur dan temuan adalah bahwa orang Amish melakukan aktivitas fisik 6 kali lebih banyak per hari daripada penelitian terhadap 2.000 peserta di 12 negara modern. Hanya 4% populasi Amish yang mengalami obesitas seperti yang didefinisikan oleh Indeks Massa Tubuh di atas 30, sedangkan 31% populasi orang dewasa AS mengalami obesitas.

“Orang Amish mampu menunjukkan kepada kita seberapa jauh kita telah jatuh dalam 150 tahun terakhir atau lebih dalam hal jumlah aktivitas fisik yang biasa kita lakukan,” ujar David R. Bassett, Ph.D., FACSM, profesor di University of Tennessee, Knoxville, dan peneliti utama untuk penelitian ini. “Gaya hidup mereka menunjukkan aktivitas fisik yang dimainkan peran penting dalam menjaga nenek moyang kita tetap bugar dan sehat.”

Hari Amish normal dimulai dengan Sarapan yang biasanya mencakup setumpuk pancake dengan sirup, telur orak-arik, sosis, kentang goreng, roti, mentega, dan pai. Makan siang: salad taco dengan keripik kentang, daging giling, abon keju, kacang-kacangan, dan buah persik kalengan. Dan makan malam: daging sapi, saus, kentang, roti dan mentega, lebih banyak saus, diikuti oleh Pai cokelat. Rata-rata orang tidak akan bertahan seminggu dalam diet ini tanpa menambah berat badan.

KAPAN SEBAGIAN BESAR MASALAH KESEHATAN KITA MULAI?

Sebagian makanan Amish dikurangi roti, mentega, dan gurun.
Hanya 4% orang Amish yang mengalami obesitas dibandingkan dengan 31% orang Amerika!

Profesor Thomas Sanders, direktur Nutrition, Food & Health Research Center di King's College London dan penulis bersama You Don't Have to Diet!, mengatakan: “Kita menjadi tidak banyak bergerak. Kami duduk di meja kami sepanjang hari, lalu pergi rumah dan menonton TV. Saat ini semakin banyak orang yang menonton olahraga, melakukan makeover sendiri dan berkebun program daripada benar-benar melakukannya. Namun jika kita menjaga asupan kalori sesuai dengan pengeluaran kita, kita bisa semua menikmati makanan seperti yang dilakukan orang Amish. Dalam uji coba, tidak ada bukti yang menunjukkan pengurangan asupan lemak berpengaruh pada obesitas. Selama pengeluaran Anda sama dengan apa yang Anda makan, Anda tidak akan menambah berat badan, bagaimanapun caranya tinggi kandungan lemak dalam diet Anda.

Namun, Dr Tim Bowker, direktur medis dari British Heart Foundation, menambahkan catatan peringatan: “A diet tinggi lemak, terutama yang tinggi lemak jenuh yang berasal dari produk susu dan daging berlemak, akan mungkin mendongkrak kadar kolesterol dalam darah Anda. Ini akan meningkatkan risiko penyakit jantung, yang dapat menyebabkan serangan jantung dan, akhirnya, kematian. Jika Anda tidak mengeluarkan kalori tersebut maka Anda akan mulai menyimpan lemak. Dan itu, seperti yang kita semua tahu, adalah saat masalah dimulai."

Gen Obesitas

Orang Amish masih menggunakan Kuda dan Buggy untuk transportasi

Pembawa mutasi dalam satu gen, yang disebut gen massa lemak dan obesitas terkait (FTO), hadir di hampir setengahnya orang Eropa, sekitar 30 sampai 60 persen lebih mungkin menjadi gemuk. Peneliti University of Maryland memutuskan untuk melakukannya memeriksa gen FTO dalam komunitas Amish yang homogen karena hampir semuanya adalah keturunan Eropa. Mereka menemukan bahwa, seperti orang lain keturunan Eropa, gen ini berkontribusi pada kelebihan berat badan di Amish masyarakat. Tetapi kelebihan berat badan hanya terlihat pada orang-orang dengan skor aktivitas fisik yang rendah, kebanyakan perempuan melakukan pekerjaan rumah. Gen sama sekali tidak berpengaruh bagi mereka yang membakar kalori tambahan beberapa jam latihan fisik yang cukup intensif seperti bertani.

Dalam penelitian ini aktivitas fisik bahkan mengalahkan pola makan. Amish menikmati makan setiap bagian dari babi dengan penuh semangat, bersama dengan saus, kentang, dan pai. Dan mereka lolos begitu saja. Amish memang memiliki keuntungan karena mereka membakar lebih banyak kalori melalui olahraga sepanjang hidup mereka, dan mereka pada dasarnya memelihara alam. Tidak mendapatkan kelebihan berat badan adalah cara termudah untuk mempertahankan berat badan yang sehat. Namun pada tingkat yang sangat dasar Universitas Studi Maryland mengungkapkan apa yang mungkin jelas bagi banyak orang: Obesitas di seluruh populasi adalah fenomena modern. Kami membawa gen yang sama seperti nenek moyang kita, tetapi perubahan gaya hidup telah menyebabkan epidemi obesitas. Pelajaran tersebut Amish miliki untuk kita semua adalah bahwa tubuh kita tidak berubah seperti yang kita lakukan!