जैतून का तेल, हृदय रोग और यूनानी

जैतून का तेल यूनानियों के लिए तरल सोना है

दुनिया में मृत्यु का प्रमुख कारण कोरोनरी हृदय रोग है, लेकिन कोरोनरी हृदय रोग से कम मृत्यु दर वाली आबादी के कई उदाहरण हैं जो ज्ञात जोखिम कारकों के संपर्क में आने को कम करके समस्या का प्रबंधन करते हैं। जापानी कम जोखिम वाले कारकों और हृदय रोग से कम मृत्यु दर वाले समाज का एक बड़ा उदाहरण हैं। यह उन यूनानियों को कैसे समझाता है जिनके पास ऐतिहासिक रूप से दुनिया में सीएचडी से सबसे कम मृत्यु दर है, लेकिन बीमारी के लिए उच्च जोखिम वाले कारक हैं। यूनानियों का कहना है कि "तरल सोना" कारण है, यह जैतून के तेल के लिए ग्रीक है, और हम सहमत हैं। आगे पढ़ें और खुद तय करें कि क्या "तरल सोने" के लाभ ग्रीक मिथक या ग्रीक किंवदंती हैं ...

ध्यान दें: ग्रीक सीएचडी मृत्यु दर में वृद्धि हुई जब देश 2008 में एक गहरे वित्तीय संकट में डूब गया जिसने आगे के अध्ययन को प्रेरित किया। 2014 में एथेंस में आयोजित हार्ट फेल्योर कांग्रेस में प्रस्तुत शोध के अनुसार, संकट के दौरान हृदय रोगों के लिए अस्पताल में भर्ती में वृद्धि हुई, डॉ. एलेक्सियोस सैमेंटज़स ने कहा: "ग्रीस 2008 में एक गहरे आर्थिक संकट में डूब गया, जिसका रोजगार, वेतन में कमी और नाटकीय प्रभाव पड़ा। जीवन स्तर पिछले अध्ययनों से पता चला है कि युद्ध और प्राकृतिक आपदाओं सहित संकट के दौरान सीएचडी अधिक बार होता है।

द 7 कंट्रीज स्टडी

1950 के दशक में किए गए "7 देशों के अध्ययन" ने ग्रीस में कोरोनरी हृदय रोग की कम दर की ओर ध्यान आकर्षित किया। यह 40 से 59 वर्ष की आयु के 13,000 पुरुषों पर किया गया था, जो प्रवेश परीक्षा के समय स्वस्थ होने वाले थे। वे सात अलग-अलग देशों (इटली, ग्रीस, पूर्व यूगोस्लाविया, नीदरलैंड, फिनलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान) में स्थित 15 जनसंख्या नमूनों में नामांकित थे। अक्सर "हार्ट अटैक की तलाश में" अध्ययन के रूप में जाना जाता है... सेवन कंट्रीज स्टडी कोरोनरी हृदय रोग से संबंधित कई महत्वपूर्ण निष्कर्षों पर पहुंची। मुख्य एक यह है कि यह स्थापित करने का श्रेय दिया जाता है कि सीएचडी से जनसंख्या मृत्यु दर का अनुमान औसत सीरम कोलेस्ट्रॉल के ज्ञान से लगाया जा सकता है। ग्रीस सभी अध्ययनों में स्पष्ट विजेता था, भले ही धूम्रपान की उच्च दर, उच्च रक्तचाप, मोटापे की आश्चर्यजनक रूप से उच्च दर और अन्य सीएचडी जोखिम कारकों के कारण, विशेष रूप से क्रेते द्वीप पर, उनके अच्छे प्रदर्शन की उम्मीद नहीं थी, CHD द्वारा उन सभी में सबसे कम मृत्यु दर, जिसमें ग्रीस भी शामिल है।

यूनानियों से एक सीख

दुनिया का सबसे पुराना जैतून का पेड़ क्रेते में है

कोरोनरी हृदय रोग के लिए यूनानियों के बीच उच्च जोखिम वाले कारकों का वर्तमान प्रमाण खोजना आसान नहीं है क्योंकि अधिकांश अध्ययन पुराने हैं, लेकिन हमने पाया कि हाल ही में हमें यह निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त है कि भूमध्यसागरीय आहार एक कारक है, उच्च जैतून तेल की खपत क्षेत्र में और विशेष रूप से ग्रीस में सीएचडी की ऐतिहासिक रूप से कम दरों का मुख्य चालक है। हम यहां तक नहीं कहेंगे कि जैतून का तेल एक "सिल्वर बुलेट" है, लेकिन तथ्य यह है कि ग्रीक दुनिया में जैतून के तेल के उच्चतम उपभोक्ता हैं, इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। और चूंकि यूनानियों के लिए सामान्य जोखिम कारक हम में से अधिकांश के समान हैं, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आहार में वसा के प्राथमिक स्रोतों में से एक के रूप में ताजा उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उपयोग करें। उम्मीद है कि आप अन्य स्वस्थ समायोजन भी करेंगे, लेकिन जैतून के तेल को अपनी दिनचर्या में शामिल करना ग्रीक लोगों का एक सबक है जो हमें लगता है कि इसे गंभीरता से लिया जाना चाहिए।

यदि आप अपने जैतून के तेल की खपत बढ़ाने का निर्णय लेते हैं तो सुनिश्चित करें कि यह जितना संभव हो उतना ताजा और अतिरिक्त कुंवारी हो। इसे अपने दैनिक दिनचर्या में शामिल करने का सबसे आसान तरीका भूमध्य आहार का पालन करना है जो स्वस्थ खाद्य पदार्थों से भरा हुआ है, जैतून का तेल बढ़ाने के लिए "जन्म" हुआ था। इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस परिवर्तन के साथ आपको अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त होंगे, साथ ही यह आपके भोजन के आनंद को बढ़ाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। जैसा कि आप नीचे दी गई तस्वीरों में देख सकते हैं कि मेडिटेरेनियन डाइट जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही पौष्टिक भी है।  Tom LeDuc

यूनानियों को यूनानियों से बेहतर कोई नहीं जानता... नीचे क्रेते विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक शक्तिशाली अध्ययन का एक अंश है जो इस तथ्य का दस्तावेजीकरण करता है कि हृदय रोग अध्ययन में भाग लेने वालों में सीएचडी के लिए उच्च जोखिम कारक और कम मृत्यु दर बनी हुई है रोग से। क्रेते के लोग "7 देशों के अध्ययन" के दौरान सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने वाले थे, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि ये अनुवर्ती अध्ययन क्रेते विश्वविद्यालय द्वारा किए जाते हैं। हमें लगता है कि इन अंशों के साथ-साथ जिन निष्कर्षों पर वे पहुंचे हैं, वे आपको बहुत रोचक लगेंगे...

The UNIVERSITY OF CRETE STUDY

बीएमसी पब्लिक हेल्थ
प्रकाशित: 18 दिसंबर 2007

(1) क्लिनिक ऑफ़ सोशल एंड फ़ैमिली मेडिसिन, स्कूल ऑफ़ मेडिसिन, यूनिवर्सिटी ऑफ़ क्रेते, ग्रीस, (2) डिपार्टमेंट ऑफ कार्डियोलॉजी, यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल ऑफ क्रेते, ग्रीस और (3) क्लिनिक ऑफ़ न्यूट्रिशन एंड डिज़ीज़ प्रिवेंशन, स्कूल ऑफ़ मेडिसिन, यूनिवर्सिटी ऑफ़ क्रेते, ग्रीस

इस अध्ययन से जो मुख्य निष्कर्ष सामने आए, उनमें धूम्रपान (विशेष रूप से पुरुषों में), उच्च रक्तचाप, मधुमेह और शराब के सेवन की एक उच्च घटना शामिल थी। अधिकांश आबादी मोटापे से ग्रस्त पाई गई और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हुई (सीएचडी के लिए सभी अत्यधिक उच्च जोखिम वाले कारक)।

क्रेते का ताजा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

हैरानी की बात है, और इस प्रतिकूल जोखिम प्रोफ़ाइल के खिलाफ, कोरोनरी धमनी रोग के लक्षण दुर्लभ थे, केवल तीन पुरुष पिछले म्योकार्डिअल रोधगलन [15] के निश्चित मानदंडों को पूरा करते थे। इस "विरोधाभास" के लिए एक निश्चित स्पष्टीकरण की कमी के कारण, लेखकों ने निकट-बुनने वाले सामाजिक नेटवर्क, कम बेरोजगारी दर और कुछ आहार संबंधी आदतों के संभावित लाभ से संबंधित एक संभावित कार्डियो—सुरक्षात्मक भूमिका का सुझाव दिया (उदाहरण के लिए जैतून के तेल का अधिक सेवन)।

पृष्ठभूमि: सात देशों के अध्ययन के प्रकाशन के समय से ही क्रेते में महामारी विज्ञान के क्षेत्र में बहुत रुचि रही है। 1988 में ग्रामीण क्रेते के एक अच्छी तरह से परिभाषित क्षेत्र का अध्ययन किया गया था, जिसमें प्रतिकूल जोखिम प्रोफ़ाइल के बावजूद कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) के केवल दुर्लभ संकेत थे। समय के साथ सीएचडी जोखिम कारकों के रुझानों का वर्णन करने और क्रेते की ग्रामीण आबादी में कोरोनरी हृदय रोग के प्राकृतिक पाठ्यक्रम पर कुछ प्रमुख बिंदुओं पर चर्चा करने के उद्देश्य से उसी आबादी की बारह साल बाद फिर से जांच की गई।

तरीके और परिणाम: हमने 200 विषयों की फिर से जांच की (80.7% जो अभी भी क्षेत्र में रह रहे हैं, 62.4 ± 17.0 वर्ष पुराने)। सीएचडी के लिए जोखिम कारकों का प्रसार 65.9% पुरुषों और 65.1% महिलाओं के उच्च रक्तचाप से ग्रस्त होने, 14.3% पुरुषों और 16.5% महिलाओं के मधुमेह होने, 44% पुरुषों के सक्रिय धूम्रपान करने वालों और 40% से अधिक दोनों लिंगों के साथ उच्च था। हाइपरलिपिडिमिया। तदनुसार, 77.5% आबादी का फ्रामिंघम रिस्क स्कोर (FRS) ≥ 15% था, जो बेसलाइन (p < 0.001) की तुलना में काफी अधिक था। सीएचडी घटनाओं के लिए समग्र घटना दर की गणना 7.1 प्रति 1000 व्यक्ति-वर्ष (95% विश्वास अंतराल: 6.8-7.3) पर की गई थी।

निष्कर्ष: अध्ययन क्रेते में एक अच्छी तरह से परिभाषित ग्रामीण आबादी के प्रतिकूल जोखिम कारक प्रोफ़ाइल की पुष्टि करता है। 38 और 50 साल बाद उसी आबादी पर अनुवर्ती अध्ययन करने का अवसर मिलना दुर्लभ है और जब वे मूल खोज की पुष्टि करते हैं तो निष्कर्ष सही होने के अलावा कुछ भी निष्कर्ष निकालना कठिन होता है।