LES ÉTUDES AMISH SUR L'OBÉSITÉ

Les Amish cultivent toujours des chevaux comme ils le font depuis 300 ans

Ce qui rend les Amish si fertiles pour l'étude de sujets tels que la perte de poids, c'est parce qu'ils vivent tous la de la même façon qu'ils vivaient il y a 300 ans. Ils labourent toujours leurs champs avec des chevaux, ne conduisent pas de voitures, utilisent des lanternes pour l'électricité et n'utilisent le téléphone qu'en cas d'extrême urgence. Leur espérance de vie correspond à la moyenne américaine même bien qu'ils évitent la médecine moderne chaque fois qu'ils le peuvent ... mais l'espérance de vie des Amish est de 72 ans ou plus pendant près de 300 ans, même lorsque le nôtre avait 40 ans et qu'ils mangeaient toujours comme nos ancêtres aussi, ce qui est à peu près tout ce qu'ils veulent. Nous ne recommandons pas le régime Amish, mais il y a beaucoup à apprendre des études qui mesurer leur activité physique.

Une étude récente sur les Amish, publiée dans la revue scientifique officielle de l'American College of Sports Medicine (la plus grande organisation de médecine sportive et d'exercice au monde), fournit un aperçu considérable de la relation entre une grande quantité d'activité physique liée au travail et l'obésité. L'étude a été conçue pour utiliser les Amish, connus pour leur mode de vie physiquement exigeant et leur vie sans technologie moderne, à déterminer comment la technologie influence les niveaux d'activité physique dans la société moderne. Des podomètres ont été placés sur un grand groupe d'agriculteurs Amish et leurs activités physiques ont été enregistrés pendant 7 jours. Les hommes Amish ont enregistré en moyenne 18 425 pas par jour, les femmes amish ont enregistré 14 196 pas quotidiens. Selon la plupart des normes, 10 000 pas par jour sont nécessaires pour être considéré comme ayant un "mode de vie très actif". D'autres formes d'activité physique ont également été mesurées et la les résultats étaient que les Amish effectuaient 6 fois plus d'activité physique par jour qu'une étude de 2 000 participants dans 12 pays modernisés. Seuls 4 % de la population amish sont obèses, définis par un indice de masse corporelle supérieur à 30, alors que 31% de la population adulte américaine est obèse.

"Les Amish ont pu nous montrer à quel point nous avons chuté au cours des 150 dernières années environ en termes de quantité de activité physique que nous effectuons généralement », a déclaré David R. Bassett, Ph.D., FACSM, professeur à l'Université de Tennessee, Knoxville, et chercheur principal de l'étude. "Leur mode de vie indique que l'activité physique a joué un rôle essentiel pour garder nos ancêtres en forme et en bonne santé.

Une journée Amish normale commence par un petit-déjeuner qui comprend généralement une pile de crêpes au sirop, des œufs brouillés, saucisses, pommes de terre rissolées, pain, beurre et tarte. Déjeuner : une salade de tacos avec chips de pomme de terre, boeuf haché, râpé fromage, haricots et pêches en conserve. Et le dîner : bœuf, sauce, pommes de terre, pain et beurre, plus de sauce, suivi de tarte au chocolat. La personne moyenne ne tiendrait pas une semaine avec ce régime sans prendre de poids.

QUAND COMMENCENT LA PLUPART DE NOS PROBLÈMES DE SANTÉ ?

Une portion d'un repas Amish moins le pain, le beurre et désert.
Seuls 4 % des Amish sont obèses contre 31 % des Américains !

Professeur Thomas Sanders, directeur du Centre de recherche sur la nutrition, l'alimentation et la santé du King's College de Londres et co-auteur de You Don't Have to Diet!, déclare : « Nous sommes devenus sédentaires. Nous sommes assis à nos bureaux toute la journée, puis partons à la maison et regarder la télévision. De nos jours, il y a plus de gens qui regardent le sport, font soi-même des relookings et jardinent programmes que de les faire réellement. Et pourtant, si nous maintenons notre apport calorique en adéquation avec nos dépenses, nous pourrions tous profitent de la nourriture comme le font les Amish. Dans les essais, il n'y a aucune preuve suggérant que la réduction de l'apport en graisses a un effet sur l'obésité. Tant que vos dépenses sont égales à ce que vous mangez, vous ne prendrez pas de poids, quelle que soit la façon dont haute la teneur en matières grasses est dans votre alimentation.

Cependant, le Dr Tim Bowker, directeur médical associé de la British Heart Foundation, ajoute une mise en garde : « Un un régime riche en graisses, en particulier un régime riche en graisses saturées dérivées de produits laitiers et de viandes grasses, probablement augmenter le taux de cholestérol dans votre sang. Cela augmentera le risque de maladie cardiaque, ce qui peut entraîner à une crise cardiaque et, finalement, à la mort. Si vous ne dépensez pas ces calories, vous allez commencer stocker les graisses. Et c'est là, comme nous le savons tous, que les ennuis commencent."

Le gène de l'obésité

Les Amish utilisent toujours un cheval et un buggy pour le transport

Porteurs de mutations dans un gène, appelé gène FTO (fat mass and obésitéassociate), présent dans près de la moitié des Européens, sont environ 30 à 60 % plus susceptibles d'être gros. Des chercheurs de l'Université du Maryland ont décidé de examiner le gène FTO dans la communauté Amish homogène puisque presque tous sont d'origine européenne. Ils a constaté que, comme pour d'autres d'origine européenne, ce gène contribuait au surpoids chez les Amish communauté. Mais l'excès de poids n'a été observé que chez les personnes ayant de faibles scores d'activité physique, principalement femmes effectuant des tâches ménagères. Les gènes n'avaient absolument aucun effet pour ceux qui brûlaient des calories supplémentaires grâce à plusieurs heures d'exercice physique modérément intensif comme l'agriculture.

Dans cette étude, l'activité physique a même pris le pas sur l'alimentation. Les Amish aiment manger chaque partie du cochon avec appétit, ainsi que avec sauce, pommes de terre et tartes. Et ils s'en tirent. Les Amish ont l'avantage de brûler plus calories par l'exercice tout au long de leur vie, et ils nourrissent en fait la nature. Ne pas gagner L'excès de poids est le moyen le plus simple de maintenir un poids santé. Pourtant, à un niveau très élémentaire, l'Université de Une étude du Maryland révèle ce qui est peut-être évident pour beaucoup : l'obésité à l'échelle de la population est un phénomène moderne. Nous portons les mêmes gènes que nos ancêtres, mais les changements de mode de vie ont entraîné l'épidémie d'obésité. La leçon la Les Amish ont pour nous tous, c'est que nos corps n'ont pas changé, nous l'avons fait !