Δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι το 8% του παγκόσμιου πληθυσμού μπορεί να ευθύνεται για σχεδόν το 30% των κρουσμάτων και των θανάτων οποιασδήποτε μολυσματικής νόσου, αλλά η Λατινική Αμερική βρίσκεται στα πρόθυρα να φτάσει συνολικά τα 5.000.000 κρούσματα Covid-19. Είναι πλέον το επίκεντρο της παγκόσμιας πανδημίας χωρίς τέλος. Την περασμένη Παρασκευή, 31/7/20, το Μεξικό κατατάχθηκε #3 στον κόσμο στους θανάτους από Covid-19 μόλις μια βαθμίδα κάτω από τη Βραζιλία που είναι #2. Δυστυχώς, το Μεξικό κατατάσσεται επίσης στην #4η αναλογία μόλυνσης με το 42% των τεστ να είναι θετικά, πράγμα που πιθανότατα σημαίνει ότι οι δοκιμές τους είναι επιλεκτικές με στενά κριτήρια. Αυτή η στρατηγική, κοινή νότια των συνόρων, καθιστά δυσκολότερο τον περιορισμό του ιού και μπορεί να οδηγήσει σε μη καταγεγραμμένα κρούσματα. Την περασμένη εβδομάδα η Κολομβία ξεπέρασε τα 300.000 κρούσματα και 5 χώρες της Λατινικής Αμερικής κατατάσσονται στο παγκόσμιο top 10.
Τα φιστίκια είναι μια χαμηλού κόστους "υπερτροφή" που μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο
του διαβήτη. Όπως πάντα οι αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς πρέπει να γίνονται σεβαστοί.
Τα σύνορα των ΗΠΑ, με υψηλούς πληθυσμούς της Λατινικής Αμερικής, αντιμετωπίζουν επίσης ταχεία εξάπλωση του ιού, με ορισμένα νοσοκομεία του νότιου Τέξας να έχουν έλλειψη κλινών. Πρόσφατες εκτιμήσεις υπολογίζουν ότι το 44% των θανάτων από τον ιό της Καλιφόρνια είναι Ισπανόφωνοι, το 39% στο Τέξας, το 31% στην Αριζόνα και το 26% στη Φλόριντα. Η κύρια αιτία θανάτου στο Μεξικό είναι ο διαβήτης και κατατάσσεται στην πρώτη 5άδα σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής. Ένα υψηλό ποσοστό του πληθυσμού τους είναι επίσης είτε υπέρβαροι είτε παχύσαρκοι. Αυτός ο θανατηφόρος συνδυασμός τους καθιστά πόλο έλξης για υψηλά ποσοστά θανάτου από Covid-19…Αυτές οι χώρες χρειάζονται βοήθεια, δυστυχώς είναι δύσκολο να βρεθεί βοήθεια με το μεγαλύτερο μέρος του κόσμου ακόμα να αγωνίζεται να αναρρώσει από τη δική του συνάντηση με αυτή τη βάναυση ασθένεια.
Οι άνθρωποι στις φτωχές χώρες που είναι επιρρεπείς στον Διαβήτη χρειάζονται οικονομικά οικονομικά τρόφιμα για να τους βοηθήσουν να διαχειριστούν το σάκχαρο στο αίμα. Οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά τα φιστίκια. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που σημαίνει ότι δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Έχουν επίσης περισσότερη πρωτεΐνη από οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό και είναι πολύ πιο οικονομικά. Σύμφωνα με το Journal of the American College of Nutrition, η προσθήκη φιστικιών στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου που είναι μια κοινή επιπλοκή του διαβήτη και μια συννοσηρότητα του Covid-19. Η World Life Expectancy στέλνει εκατοντάδες λίβρες ξηρών καρπών στο Μεξικό για να κάνουμε ό,τι μπορούμε για να βοηθήσουμε. Ελπίζουμε να συμμετάσχετε και εσείς. Ο λαός της Λατινικής Αμερικής χρειάζεται την υποστήριξή μας! Tom LeDuc
